Étape 6: servir
I've got moutarde de dijon et de câpres dans le frigo, donc nous mettre sur la table ainsi que de la sauce barbecue pour faire bonne mesure et servi de la langue à la température ambiante.
Les câpres moutarde fait très bien avec la langue et sont un bon complément à la saveur. C’était agréablement réminiscent de la traditionnelle bouillie de corned-beef et le chou, qui est accompagné d’une sauce au raifort. Tant pis, nous sommes hors de celui-là.
La sauce barbecue était un peu sucrée à cette préparation, si pas trop loin. Un autre avec plus de mordant aurait été un accompagnement agréable.