Étape 4: Faire la pâte pour la croûte...
1/2 tasse de farine de gâteau, 1/4 cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe de sucre.
Battre ou brasser jusqu'à consistance homogène. Sortir le beurre du réfrigérateur
que nous en dés vers le haut à l’étape #3 et amener l’eau de glace près de votre surface de cuisson.
À l’aide d’un coupe-pâte (ou vos doigts), couper le beurre dans la farine
mélange jusqu'à ce qu’il atteigne une texture friable gruau. N’overmix !
Placez-vous à l’aide d’une fourchette et ajouter lentement 2-3 cuillères à soupe d’eau glacée à
le mélange afin de provoquer la pâte à coller ensemble.