Étape 1: Ingrédients pour boeuf Chili rouge authentique
La partie la plus importante de boeuf Chili rouge est bien sûr les chiles ! Trois différents piments séchés sont utilisés dans cette recette : rôti de piments jalapeños et piments rouges de Californie Chili Arbois. Vous trouverez très probablement ces piments à votre marché local de l’épicerie hispanique.
Bœuf Chili rouge authentique
rôti de boeuf 2 lb (préférence bras ou ronde, bien marbré)
2 entier grillé, séchés piments jalapeños
3 entiers séchés piments rouges de Californie
20-30 Chili séché entier Arbois
1 tasse bouillon de boeuf
1 oignon blanc ensemble, coupés en quartiers
6 grandes gousses d’ail
4 tomates fraîches moyennes (quartiers) ou un once 15 boîte de sauce tomate
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de miel
Jus d’une lime
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