Étape 1: Sélectionnez votre équipement
J’ai utilisé un gentil gros 7 litres inox pan, 4,5 litre ouvrir le bocal en verre à col et certains treillis de jardin en nylon 2mm utilisé sur carottes pour éloigner les insectes. La poêle doit être environ deux fois plus grand que le pot comme, un peu plus tard, on nous allons souche les graines et les résidus fibreux avant que l’alcool passe dans le bocal. Pourquoi avons-nous besoin de faire cela ? Si nous n’avons pas, quand l’alcool fermente il provoquera le résidu à montent à la surface et faire mousser sur le haut du pot faire un horrible gâchis. C’est aussi pourquoi j’utilise un pot à col ouvert, et non une dame-jeanne, afin de réduire les risques de moussage extrême.
Un autre morceau vraiment utile de kit est un manomètre, comme cela peut être utilisé pour estimer la résistance finale de la bière. N’oubliez pas que le liquior doit être à température ambiante (20 degrés C) pour qu’il soit précis. Personnellement, je tiens ma bière au moins 5 % d’alcool voudront donc le point de départ, en termes de gravité originale (OG), d’être au moins de 1032.
Évidemment, l’équipement mises en oeuvre doit être propre, mais, en outre, le pot de verre doit être stérile. La stérilisation peut se faire avec fertiles produits tels que les tablettes campden, ou, si votre récipient est résistant à l’eau chaude, eau chaude à 95 degrés C tuera la plupart des bactéries. N’oubliez pas de rincer les produits chimiques utilisés avec de l’eau potable. Lavez toute boue etc. sur les courgettes.