Étape 7: Bain de glace
Une fois vos 60 minutes jusqu'à éteindre votre brûleur et entrer votre bouilloire dans un bain de glace. J’utilise ma baignoire pour cette étape dans le processus de brassage. Il n’y a aucune bonne ou mauvaise façon de le faire, votre juste essayer d’obtenir votre moût jusqu'à 70 °.
Remplir un grand récipient, baignoire, évier ou même une poubelle avec l’eau et la glace et submerger votre bouilloire. Votre glace va fondre et est de l’eau va se réchauffer, donc n’oubliez pas de tourner de l’eau et ajouter plus de glace.