Étape 1: Ingrédients de Gather
Vous aurez besoin :
Pour la pizzette : chaque boule de pâte pesait environ 125 grammes. J’ai utilisé 1/3 de la recette de J. Kenji Lopez-Alt de mange grave pour Pâte à Pizza Style NY qui fait 3 pizzette mini. Vous pouvez rendre dans n’importe quel montant, la taille et la forme souhaitée. Vous pouvez acheter la pâte à pizza pré-faites, si vous avez une sorte de favori.
Farine tout usage, pour rouler hors/mise en forme. et sur la peau de pizza (semoule de maïs ou de la semoule peut être utilisé sur la peau)
Nappages, suffisant pour 3 pizzette :
4 oz de Brie (utile si vous le congeler environ une demi-heure avant la coupe, surtout si vous retirez la croûte comme je le fais, j’ai alors coupe/séparée en morceaux de 1/2 pouce environ et a gelé les sur un morceau de papier ciré, alors que j’ai préparé le reste des ingrédients)
4 tranches épaisses coupées de bacon
1 échalote moyenne, coupées en deux et tranché mince
1 poire, mûr, mais encore ferme, pelées et émincées
Crème balsamique, de bruine, en option (Trader Joe vend cela, je l’ai vu disponible dans d’autres magasins)
