Le meilleur Bacon et fromage Burger jamais !

« Le meilleur burger jamais! », ce sont les mots de Andrea après mordre dans ce savoureux burger. En fait, je dois dire que c’était vraiment, vraiment bon ! La viande était humide mais ferme, parfois mes hamburgers ont tendance à s’effriter, il est assaisonné à la perfection et les oignons grillés à la poêle et le fromage fondu sorti tellement goût que pour une fois Andrea n’a pas ajouter n’importe quel sauce pour le burger. Les sauces étaient là, même si vous ne pouvait pas les voir comme je les ai utilisés pour assaisonner la viande tout en rendant les galettes. Les mots précis de Andrea étaient, tout en mordant dans la viande, « Je donne ce burger « A » et pas « A + » juste parce que le pain n’est pas taux supérieur ». Le chignon a été acheté à la boutique et finit par être trop mou pour ce burger Super juteux. Je n’ai jamais cuit pains à hamburger, mais si je veux que A + je vais devoir donner un coup de feu. J’ai recopié les ingrédients alors que c’est encore frais dans mon esprit parce que je ne voulais pas perdre la recette burger Super parfait. Voici les ingrédients pour 2 burgers Super :

• 350 g de boeuf haché
• 1 oignon rouge, coupé en deux
• 1 cuillère à soupe de ketchup
• 1 cuillère à café de moutarde
• 2 cuillères à soupe fraîchement chapelure (de jour vieux pain 5 céréales)
• sel
• de poivre noir fraîchement moulu
• 6 tranches de lard fumé
• 2 poignées de fromage Gouda ou Cheddar râpé
• 2 pains à hamburger

Ajouter la viande dans un grand bol et mélanger brièvement avec la moitié de l’oignon finement haché, ketchup, moutarde, chapelure, une généreuse pincée de sel, et certains de poivre noir moulu. Mettre la viande dans le réfrigérateur pendant environ 1 heure. Couper l’oignon restant en rondelles minces. Chauffer une poêle à fond épais et les faire frire sec le bacon jusqu'à ce que doré des deux côtés puis placez-le sur des serviettes en papier. Façonner les deux galettes avec le mélange de viande tout en faisant cuire les rondelles d’oignon dans la graisse de bacon. Une fois cuit mettre l’oignon dans un bol et faites cuire les hamburgers dans la même poêle. Tournez-les, placer une poignée de fromage sur chaque hamburger et couvrez la casserole avec un couvercle pour que le fromage fondra. Couper les petits pains en deux et faire griller. Lorsque la viande est presque cuite mettre le bacon et l’oignon, remettre dans la casserole. Servir le hamburger à l’intérieur de la brioche avec quelques rondelles d’oignon et de tranches de bacon 3. Servir avec une salade mixte ou comme avec une simple salade de chou comme nous l’avons fait.