Aux fines herbes Vert Olive pain (8 / 9 étapes)

Etape 8: Préparation finale et cuire au four !

Poser votre pierre à pain sur la grille du milieu du four et placer une cuvette peu profonde sur le panier inférieur, sous votre pierre. Environ 20 minutes avant que vous êtes prêt à obtenir dans le four, Préchauffer le four à 450 degrés. Mon four fonctionne actuellement 50 à 100 degrés plus chauds que le bouton indique selon la météo et son humeur, donc je ne jurent que par mon thermomètre four fidèle. Mes premières boules tentatives ressemblés a explosé de champignons et obtenu beaucoup trop sombres sur le dessus.

Pendant que vous attendez pour votre four à préchauffer, une petite quantité de farine sur le dessus de vos boules de poussière et slash pour empêcher leur fissuration ouvert. Vous pouvez faire différentes conceptions, mais je m’en tiens pour le modèle « tic tac toe » et certaines barres obliques simples. Lorsque votre pâte à coup de bâton, ne coupez pas trop profond, surtout le pain d’olive ou vous pourriez perdre olives !

Remplissez votre tasse avec l’eau du robinet et saisir un mit de four, puis ouvrez votre four, glisser les boule(s) sur la pierre par une secousse rapide vers l’avant de votre peau. Rapidement récupérer vos mitaines de four, sortir le plat à rôtir un peu et verser la tasse d’eau dans le plat, en veillant à ne pas vous brûler ou gardez votre main là assez longtemps pour que la vapeur s’ébouillanter vous, puis fermer le four aussi rapidement que possible pour intercepter la vapeur dans le four.

Cuire au four à 450 pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que vos boule(s) est brunie. Placer sur la grille se refroidir pendant au moins 30 minutes. Vous pouvez entendre un craquement aussi vos frais de boule(s), ne vous alarmez pas ! Son votre croûte s’adapter à la variation de température.