Étape 7: Grosses Boules Bodacious !
Saupoudrez un peu de farine de votre compteur, puis laisser tomber certains sur le dessus de votre pâte. Tirer ou couper un morceau de pamplemousse taille de pâte. Forme en boule en tirant les côtés autour et faire rentrer leur place au-dessous, tourner un quart tourner comme vous allez. Cette étape constitue le manteau de « gluten » qui vous donne une belle croûte.
À ce stade, vous pouvez affecter votre balle sur votre peau saupoudré de se reposer ou si vous ajoutez des olives, aplatir votre boule de pâte d’environ 1/2 pouce d’épaisseur. Recouvrir un peu uniformément d’olives vertes. Roulez le style de pâte jelly roll, puis rentrer les extrémités.
Retournez la pâte et lissez la surface avec soin ne pas pour écouler les olives. Maintenant laisser le pain reposer sur votre peau. Vous serez prêt à cuire après 40 minutes.