Étape 5: Étape 5 - ne pas laver le seau !
La raison est que le mélange vieille pâte pâte nouvelle ajoutera saveur au fil du temps, comme au levain. Donc, tout ce qui est gauche, croûte sur les côtés ou la substance gluante au fond de votre seau de pâte, il suffit de le mélanger à votre pâte fraîche. C’est bon aussi longtemps que vous utilisez régulièrement le seau.
* Note, si vous avez laissé votre pâte dans le réfrigérateur trop longtemps--il deviendra gris et être dégueu. À ce stade, votre seau de lavage et recommencer.