Étape 2: Étape 2--Mix, ne pas pétrir
--Commencer avec un grand bol ou un grand récipient en plastique avec un couvercle (j’ai utiliser ce dernier comme il le fait pour un rangement facile dans le frigo).--Ajoutez le sel, la levure et l’eau chaude. Bien mélanger.
-Ajouter la farine, un couple de tasses à la fois et mélanger bien à chaque ajout.
--Couvrir le récipient avec la pellicule de plastique ou un couvercle. Si vous utilisez un récipient avec un couvercle, ne pas sceller le couvercle, juste lui permettre de se reposer sur le dessus afin qu’il permet à certains gaz de s’échapper, mais encore les cales dans la chaleur et l’humidité.
--Placer dans un endroit tiède pendant 2 heures, jusqu'à ce que la pâte double en vrac.