Étape 6: Couvrir d’aluminium et cuire au four à 350 F !
Couvrir le jambon entier avec du papier. Cela prendra probablement trois feuilles, sauf si vous avez un jambon teeny. Couvrir une extrémité de la casserole, et puis l’autre, rendre sûr feuille soit bien solidement fixé sur les bords.
Poser ensuite une troisième feuille par-dessus le trou que vous aurez dans le centre et pincer les bords pour maintenir en place.
Sur les temps de cuisson :
Pour un jambon comme celui que nous utilisé - un demi jambon, OS, non cuites - vous aurez envie du faire cuire pendant 20-25 minutes par livre. Le nôtre était d’environ 9 livres, si il aurez besoin d’environ trois heures minimum !
Les premières heures de 2 1/2 seront dépensés dans la tente de papier d’aluminium. Elle consacrera une demi-heure supplémentaire sans elle, et je vais vous expliquer que plus tard !
Si vous êtes curieux de connaître les temps de cuisson de jambon et les températures internes, l’USDA a une grande ventilation d'entre eux sur cette page.