Étape 1: vinaigre
Ajouter une partie de vinaigre.
Les vinaigres populaires incluent :
-Vinaigre de vin blanc (d’usage général, relativement doux)
-Vinaigre de vin rouge (plus fort que le vinaigre de vin blanc)
-Jus de citron
-Vinaigres balsamiques (forte, distinctive, sweet)
-Vinaigre de cidre (relativement doux et fruité)
-Vinaigre de riz (donne une saveur asiatique)