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Ingrédients :
1/2 à 3/4 tasse de fromage Parmesan râpé finement
4-5 gousses d’ail finement hachée
1 c. à thé pâte d’anchois
1 c. à thé ail coller (facultatif) jus d’un citron entier
1/2 tasse d’huile d’olive
1/2 à 3/4 tasse de Mayo (je préfère Hampton Creek!)
1/2 c. à soupe moutarde de Dijon
vinaigre de vin rouge 1 tbsp
sel et poivre noir
1. émincer l’ail et le parmesan à l’aide d’un presse-ail ou robot culinaire
2. mélanger tous les ingrédients dans un grand bol à mélanger
3. mélanger au fouet jusqu'à ce que bien mélangé et ajuster les saveurs au goût personnel
4. verser sur la laitue Romaine ou servir comme trempette et profitez !
(Vinaigrette gardera si réfrigéré pendant environ une semaine)
