Étape 4: préparer la friteuse
Tout d’abord, ajouter assez de friture de la friteuse pour submerger vos dindes. Nous aimons l’huile d’arachide, mais des huiles de friture végétales ou d’autres travailleront à la rigueur. Rappelez-vous, c’est plus facile d’ajouter plus d’huile que pour retirer l’huile chaude bouillante de la friteuse (bon, au moins, plus facile à enlever que l’huile de façon sécuritaire et responsable), donc pécher par excès de trop peu d’huile. Vous aurez besoin d’un bon thermomètre et une façon de monter cela sur la friteuse afin de mesurer la température de l’huile. La plupart des friteuses viennent avec ces derniers.
Assurez-vous que le tuyau de carburant est solidement fixé à la bouteille de propane, et que la friteuse est à l’extérieur et loin d’être quoi que ce soit inflammable. Vous devriez avoir un extincteur à portée de main ; n’oubliez pas que l’eau est une mauvaise façon d’éteindre les incendies de graisse. Avec la tuyau de vanne fermée, ouvrir le robinet du réservoir ; Ouvrez la soupape du tuyau, puis utilisez un gril plus léger (plusieurs pouces devraient être entre votre main et la flamme) à la lumière de la flamme du brûleur.
Vous pouvez moduler la force de votre flamme avec le robinet du tuyau. Droit maintenant, vous voulez qu’il assez élevé. Vous n’ajouterez pas la Turquie jusqu'à ce que la température de l’huile obtient près de 400F.