Étape 3: Préparer les oignons et le céleri
Couper vos oignons dans votre méthode préférée. J’ai coupé les extrémités puis enlever la peau extérieure. Je puis hacher les oignons en deux. Définir le côté plat vers le bas et une façon de trancher. J’ai ensuite trancher le cas inverse. Il y a plusieurs membres de ma famille qui haine/get malade de morceaux de gros oignon, donc j’ai toujours les dés en morceaux très fin quand je cuisine.
Couper les branches de céleri en tranches moyennes. Vous devriez trancher plus épais, puis j’ai montré que les fines tranches ne résistent pas complètement vers le temps de cuisson long.
Vidange de l’huile de la marmite (désormais dénommé simplement « four »), la plupart après le boeuf a été Bruni et supprimé. Ajouter les oignons et le céleri dans le four. Cuire le mélange à l’oignon (remuer de temps en temps) jusqu'à ce que le début d’oignons à caraméliser et tous la forme de délicieux morceaux de brun sur le fond du four.
Alors qu’à oignons/céleri cuisinier préparer les carottes et l’ail.