Etape 2: La pâte
• Tamiser la farine à gâteau dans un bol et mettre de côté.
• À l’aide d’un batteur électrique, crémer le beurre et le sucre à vitesse moyenne jusqu'à consistance légère et mousseuse - environ 5 minutes.
• Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque oeuf.
• À l’aide d’une spatule en caoutchouc, racler les parois du bol pour s’assurer que tout est incorporé.
• Dans un petit bol, fouetter ensemble le colorant alimentaire, poudre de cacao et la vanille. Ajoutez à la pâte et battez bien.
• Dans un autre bol, mélanger le sel dans le lait. Ajoutez à la pâte en trois parties, en alternant avec la farine de gâteau. Avec chaque ajout, battre jusqu'à ce que les ingrédients sont bien intégrés.
• Dans un petit bol, mélanger le vinaigre de cidre et de bicarbonate de soude. (Oooh, réaction chimique!) Ajoutez à la pâte et mélangez bien.
• À l’aide d’une spatule en caoutchouc, racler les parois du bol. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients sont bien intégrés et la pâte est lisse.