Étape 3: Jour trois
Remarque : trouver certains caoutchouc jetable ou des gants en latex. Je recommande de se laver les mains avec les gants sur pour s’assurer que les gants sont propres et n’ont aucun résidu poudreux sur eux. Vous devez gérer les poivrons plus chauds aujourd'hui. Je n’ai utiliser gants une fois, et mes mains perdu tout sens du toucher pendant trois jours, mais il se sentaient comme s’ils étaient en feu tout le temps. Obtenir les gants!
Baisser le feu à faible et continuez à remuer occasionnellement pour éviter de brûler.
Laver les poivrons restants et enlevez les pépins. Couper ces SUPER FINE et ajouter au pot.
Maintenant, hacher et ajouter vos oignons. Encore une fois, je tiens à utiliser une variété (j’utilise environ 3,5" oignons de diamètre. Ajuster la quantité selon les besoins.). N’hésitez pas à expérimenter, mais voici mes recommandations :
2 gros oignons jaunes
2 gros oignons rouge
1 gros oignon noir
Remarque : Techniquement, un oignon de Black est un oignon rouge âgé (pas pourri). Ils s’assombrir une couleur presque noir, pourpre comme ils commencent à sécher et l’âge. J’aime les utiliser dans mon chili parce qu’elles apportent un peu de la saveur plus marquée. Vous savez que vous avez un vraiment bon si l’oignon ressorts ouvert lorsque vous commencez à couper. Si vous ne savez pas comment choisir un bon oignon noir, sans obtenir un oignon pourri, juste remplacer un oignon rouge.
Enfin, un autre découpage tomates beefsteak 2-3 et ajouter au pot.
Je ne vous embêtez pas avec de la viande dans ce piment, car je pense qu’il a beaucoup de saveur et de texture, mais si vous voulez que la viande, c’est le temps de le mettre dans.
Laisser mijoter un autre chauffer de 2 à 4 heures sur low.
Votre piment peut maintenant être consommé, mais il sera encore meilleur goût le lendemain.