Étape 4: faire frire !
Chaleur de l’huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu’il miroite - j’ai tendance à aller avec 7 sur ma cuisinière à gaz. À ce stade, assurez-vous que votre tofu est vraiment sèche. Il tache encore une fois avec du papier absorbant. Si il a mouillé votre cuisine obtiendrez très vite dangereux.
Ajouter le tofu à la poêle et laissez cuire le premier côté pendant environ trois minutes. Ne surchargez pas le bac ou il ne sera pas frire, vais vapeur à la place ! Quand vous voyez que la partie inférieure des côtés sont gentils et brun, il est temps de retourner. (voir la deuxième photo pour quoi cela devrait ressembler)
Une fois qu’il se retourne, lui donner un autre 2-3 minutes. Le tofu devrait être agréable et dorées et une odeur légèrement noisette lorsque terminé ! Gardez à l’esprit que le temps de cuisson variera selon votre chaleur, tellement juste être patient et garder le contrôle de la couleur.
Quand le tofu est fait, mettre de côté et laisser l’huile de vidange sur du papier absorbant.
Veillez à ne faire frire trop - si le tofu est une couleur plus foncée brune, qu'il va être croustillant tout au long et vous allez manquer sur les bits belles crémeux à l’intérieur. :(
