Agedashi Tofu

lorsque nous avons déménagé de Vancouver dans une petite ville rurale en Colombie-Britannique du Nord nous nouveau certaines choses ne seraient pas plus aussi facilement disponibles.  C’est drôle comment vous prenez certaines choses pour accordé vivant dans une grande ville, comme un bon bol de Agedashi vous commencez à manquer certaines choses assez rapides.  Bien sûr, nous pourrions obtenir de faire quelque chose de similaire, où ils lancent le tofu frit profonde dans un chop suey-, mais c’était la mesure de ce qu’ils étaient disposés à le faire pour nous à l’emporter chinois locaux.  La seule solution, faire notre propre.

Agedashi est un moyen de tofu ferme qui est brièvement jeté en fécule de maïs et immédiatement plongé dans l’huile d’arachide chaude.  Il sort légère et croustillante à l’extérieur et doux et crémeux à l’intérieur.  Vous l’aurait servi nage dans un bol de soja enrichis de Dashi ou comme nous aimons à avoir avec la sauce sur le côté.  De cette façon vous serait plonger le tofu croustillant chaud dans la sauce, plutôt que le faire à l’extérieur détrempé comme il lentement se noie.  De bout en bout ce plat prend environ 10 minutes si cela.  Quand j’ai fait cette prise hier soir les photos vraiment ralentissent moi, surtout parce que j’essayais d’éviter de contracter la fécule de maïs dans mon appareil photo !

Curieusement, ce plat est idéal pour les débutants au tofu, tous bien qu’en soi, c’est plutôt fade, quand vous plongez, il absorbe la sauce comme une éponge.  Je suis un mangeur de viande grâce et à travers, et pour être honnête, c’est la seule façon que je vais manger du tofu.  La plupart des mangeurs de viande, d’accord, une fois qu’ils l’ont ils adorent ça, le seul problème avec ce plat, c’est comment addicting c’est.  Un mois dès la première fois que vous l’avez, vous vous réveillerez au milieu de la nuit, tout à coup il soif.  Resist qui descend vers la cuisine au milieu de la nuit : sommeil profond friture s’avère jamais bien.