Étape 2: boudoirs.
Ingrédients :
4 œufs séparés
blanc de 2/3 tasse de sucre
7/8 (un peu plus de 3/4) de tasse de farine tout usage
1/2 cuillère à café de levure
Préchauffer le four à 400 degrés F. Installez une poche à pâtisserie grand avec une 1/2 pouce tube rond. (ou utilisez un sac ziploc)
Placer les blancs de œufs dans un bol et battre en haut jusqu'à forment des pics mous lentement ajouter deux cuillères à soupe du sucre et continuer de battre jusqu'à ce que raide et glacé. Dans un autre bol, battre les jaunes de œufs et le sucre restant. Fouetter épaisse et très pâle en couleur. Tamiser la farine et la levure ensemble. Pliez la moitié des blancs d’oeuf dans le mélange de jaune d’oeuf. Incorporer la farine, puis les blancs de œufs restants. Transvaser le mélange dans votre pâte à tarte ou le sac ziploc et le tuyau en petits cercles sur une plaque à pâtisserie préparée. Placer au four pendant environ huit minutes. Selon la taille de vos tours, il peut prendre quelques minutes de plus ou moins long. Laisser refroidir et mettre de côté.
