Étape 2: Ingrédients partie II : savoir ce que vous cherchez...
DOIGTS DE DAME
Soyons sérieux, je n’ai jamais vu de doigts de Dame en dehors d’une tranche de Tiramisu. Je savais qu’ils étaient aussi dénommés « savoiardi cookies », donc logiquement, je suppose qu’ils ont un type de cookie. J’ai découvert plus tard qu’ils sont techniquement un biscuit et vous pouvez les acheter soit dur ou mou.
Le personnel de la boulangerie au personnel de Lundardi m’a assuré que les doigts de Dame doux ont été utilisées traditionnellement pour Tiramisu, et ils m’a dirigé vers la section section des produits près les sablés aux fraises. L’emplacement était logique, une fois que j’ai effectivement vu ces doigts de Dame ; certainement, ils ont une texture similaire gâteau comme sablés aux et étaient même le même emballage plateau en plastique.
MASCARPONE
Cet ingrédient a été plus difficile à prononcer, mais un peu plus facile à localiser. J’étais assez confiant mascarpone était un type de fromage crémeux, donc je savais que ce serait la section réfrigérée. À ce stade, j’ai été sur le téléphone à la recherche pour « où trouver le mascarpone à l’épicerie ». Les réponses étaient tous sur le jury : dans la glacière, à côté de la crème épaisse, entre l’yaourt et le fromage à la crème de lait. J’ai fini par trouver les petit pots de mascarpone dans la section de fromage de spécialité de la charcuterie.
CRÈME À FOUETTER LOURDE
La recette pour 3/4 tasse de crème à fouetter et ils supposent que vous savez que c’est une crème liquide que vous fouettez en forme. Vous pouvez trouver la crème à fouetter dans la laiterie refroidisseur à côté de la n-moitié-moitié, disponible dans la même demi-pinte (8 oz) et des cartons de pinte (16 oz)
BLANCS D’OEUFS LIQUIDES
Recettes tiramisu varient dans leur utilisation des œufs, mais ils tous soulignent que les blancs de œufs doivent être complètement séparés avec aucune trace de jaune d’oeuf. Pour un Tiramisu léger, sauter les jaunes et utilisez les blancs d’oeufs liquides . N’oubliez pas d’acheter le carton avec les blancs d’oeufs uniquement (sans les jaunes) et le carton demi-pinte est idéalement la quantité exacte requise
Demi-pinte carton = 8 oz = 1 tasse = env. 6 blancs d’oeufs. Moins de travail, moins de déchets et moins de calories. Gagner !
VIN SEC MARSALA
Marsala est un vin italien, principalement utilisé pour la cuisson, mais je trouverais à côté les autres vins rouges ou avec les vinaigres de cuisson ? J’ai été immédiatement submergé par les allées du vin à Safeway et opté pour un voyage supplémentaire à Trader Joe pour le vin pas cher
SUCRE GRANULÉ
Rien de bien compliqué ici... juste 3/4 tasse de plaine de sucre granulé. Vous allez utiliser 1/2 tasse à la Marsala / mélange de blanc et un autre 1/4 tasse d’oeufs pour votre crème fouettée
CAFÉ INSTANTANÉ
En poudre instantané espresso donne votre dessert le coup de pied de café dont vous avez besoin après le dîner. Vous pouvez trouver le petit récipient à côté les autres cafés instantanés. Astuce : vous pouvez remplacer avec 1 tasse expresso froid
LIQUEUR au café (facultatif)
1/4 tasse Kahlúa ou autre liqueur de café. Astuce : liqueur de café est habituellement à proximité de Crème irlandaise de Bailey
Gélatine sans saveur (facultatif)
C’est l’ingrédient secret pour indéréglable Tiramisu. Ajouter un peu de unflavored gélatine à votre Marsala afin d’assurer une mousse ferme. Vous pouvez trouver les paquets de gélatine sans saveur dans l’allée même comme Jello et un petit paquet commodément est égale à la 2 cuillères à café, nécessaire pour cette recette
Poudre de cacao non sucré (facultatif)
Vous avez seulement besoin d’une petite pincée de poudre de cacao non sucrée à la poussière de votre chef-d'œuvre de Tiramisu. Cacao en poudre se trouve dans un endroit très logique... dans l’allée de cuisson entre le chocolat et la farine. Astuce: à la rigueur, vous pouvez remplacer avec un chocolat chaud en poudre
