Étape 3: Faire le remplissage de la noix de coco
1) mettre une casserole sur feu moyen, ajouter le beurre, noix de cajou, raisin et frire jusqu'à ce qu’ils dorés.
2) puis ajoutez la semoule/Samantha et les faire frire pendant quelques minutes, puis ajoutez la noix de coco râpée avec cardamome au sol.
3) faire frire pour quelques minutes de plus jusqu'à ce que l’humidité est totalement supprimée.
4) Enfin, ajouter le sucre et bien mélanger. (dès que le sucre est ajouté éteindre le poêle et retirer le moule à la surface de la chaleur pour éviter le sucre provenant de la fonte).
5) laisser refroidir complètement avant de farce/remplir les tartelettes.