Etape 5: Montage et cuisson
Poser les bandes de pâte en forme de grille sur le dessus de la tarte, tisse chaque pièce dans les autres pour former un dessus de treillis. Une paire de ciseaux de cuisine permet de couper les bords de la pâte à pas plus de 1 pouce passé au bord de la casserole.
À l’aide de l’eau et vos doigts, sceller les bords de la tarte fermé en faisant rouler le bord de la pâte sur elle-même, sur le dessus comme la croûte d’une pizza.
Dans un petit bol, mélanger le beurre et la gousse d’ail et faire chauffer pendant 30 secondes au micro-ondes. À l’aide d’un pinceau de pâtisserie, brosse la croûte supérieure de la tarte avec le beurre à l’ail fondu.
Préchauffer le four à 350 degrés F. couvrir la tarte avec un torchon propre et laissez la lever de la pâte à nouveau, environ 20 minutes.
Placer la tarte dans le four et cuire pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée. Maintenant la partie la plus difficile : laissez reposer la tarte pendant 15 minutes avant de couper dans ses délices.