Étape 1: croûte
1. pour la croûte, rassembler :
1 1/4 tasse de farine tout usage
1/4 cuillère à café de sel
1/2 tasse de beurre froid et coupé en dés
1/4 tasse d’eau glacée
2. dans un robot culinaire, combiner la farine, le sel et beurre. Ajouter l’eau progressivement jusqu'à ce que le mélange forme une boule, ou lorsqu’il est ramassé et pincé il forme une pâte.
3. Placer la pâte dans la pellicule de plastique clair et dans le réfrigérateur pour refroidir. * Si nécessaire mettre au congélateur pour refroidir plus vite *