Variétés anciennes recettes sont les trésors de la cuisine d'autrefois. Si vous êtes assez chanceux, vous avez la boîte à recettes de votre grand-mère pleine de cartes colorées avec des annotations.Alors, j'ai effectivement posté la recette réelle de

Arrêtez ! Ne laissez pas le mot « fermenté » vous fait peur.Ce que vous devriez penser lorsque vous entendez ce mot est: « sain » et « facile ».Lacto-fermentation signifie simplement que nous allons introduire certaines bonnes bactéries dans notre ju

Une ancienne boisson faite par la fermentation de miel et eau. Cette recette est très basique et facile pour un brasseur de début. Cette recette est pour un lot de 5 gallons d'hydromel sec. et sera prêt à boire dans le mois, mais si vous pouvez atten

Kéfir, un lait fermenté boire rapidement de plus en plus populaire ici aux Etats-Unis, peut être effectué de deux manières différentes--l'utilisation commerciale lyophilisé cultures ou avec un globs le chou-fleur SCOBY ou SCOBYs, étranges, qui sont s

alors j'ai juste fini un lot de brasser de la maison et avait besoin d'un moyen de stocker donc je pourrais le donner aux amis et famille.  Je ne voulais pas passer trop de temps ce qui en fait puisque je dois être démarrage à un bon nombre d'entre e

J'aime le cidre. Il est facile à faire et faire plaisir.J'ai mis au point une recette à mon goût et il faut environ 3 semaines du début à la fin.S'il vous plaît n'essayez pas ceci sauf si vous avez 21 ans ou plus ***Etape 1: Le jus La première fois q

profiter de la saveur et les probiotiques de choucroute fermentée faite maison.Étape 1: Éléments nécessaires Tête de chouCouteauPlanche à découperMandoline de cuisineBol en acier inoxydable grandeBalance de cuisinePinces àSel de mer moulu finBateau a

Beaucoup d'entre vous ont entendu parler de « fromage de tête ». Certains d'entre vous peuvent avoir même goûté cretons. Mais personne n'a entendu ou mangé réellement ce genre des cretons ! Dans le suivant Instructable, vous réaliserez un moulage de

Kimchi (également orthographié Kimchi) est traditionnelle coréenne épicé Napa chou fermenté, célèbre pour avoir été un aliment probiotique grande et pour être l'une des pierres angulaires de la cuisine coréenne. Il y a autres instructables Kimchi là-

petit-lait est le liquide restant après que le lait est caillé et tendu, et le démarreur pour lacto-fermenté de fruits, légumes et boissons.Il s'agit d'une adaptation de la recette de lactosérum de Sally Fallon Traditions Nourrissant. En utilisant ce

Art de la nourriture était autrefois uniquement le travail des cuisiniers stationné derrière les brûleurs et les fours de Michelin au prorata des restaurants dans les grandes métropoles. Comme nous avons grandi plus conscients de ce que nous mettons

maintenant que c'est l'automne et les pommes sont mûres dans mon coin de pays (New Hampshire), j'ai pensé que je partagerais une recette de cidre maison de brassage. C'est une infusion d'accueil première fois très simple et c'est très gratifiant. Je

après le succès de la bière Simple #1, j' avait essayer encore une fois, je ne ?Avoir pris des commentaires d'amis et des étrangers au hasard en ligne, j'ai fait quelques ajustements de gagner du temps et le changement de saveur à la procédure, peauf

mon oncle était un maître-brasseur, et je dois posséder à être un peu d'une bière snob, donc j'ai voulu brasser ma propre bière depuis un certain temps. Je me suis acheté même certains équipements, mais j'ai freiné par information.Trop d'informations

Toutes les deux semaines, habituellement un gallon-pot à un moment, je fais kimchi. C'est devenu un de mes agrafes de la vie, et je commence il soif bizarre parfois tout au long de la semaine. Trucs formidables !Kimchi est un aliment fermenté naturel

Récemment, ma copine et j'ai découvert dur bière de gingembre et décidé qu'il était délicieux. Il y quelques versions en vente à BevMo, mais il est assez cher trucs.J'ai fais beaucoup de brassage amateur, mais n'avait jamais fait autre chose que de l

C'est incroyable de voir les choses que vous ne faites attention à ou simplement oublier de quand vous étiez enfant. Une couple d'années, j'ai découvert comment fantastique yaourt fait maison peut être : facile à faire et vraiment très bon goût. Il s

SalutCe message vous aidera à entrer dans la vinification en démarrant vinicole à petite échelle avec l'utilisation de la trousse ci-jointe et certains matériaux de base.Nous allons fermenter les fruits selon la méthode traditionnelle, mais au lieu d

Mead est super facile à faire. Et il s'avère que GREAT!! (la plupart du temps)Selon votre recette. Il peut prendre aussi peu qu'un mois, années, ou même jusqu'à une durée de vie pour qu'il puisse faire fermenter.La recette que je vais poster tout d'a

Mes premières expériences au décapage poivrons sauce piquante étaient total échoue, mais en fin de compte j'ai emporté ! Les grandes sauces piquantes du monde sont fermentées, non seulement préservée avec du vinaigre comme mes premières tentatives. L