Étape 4: Jazzing le risotto
Risotto aux champignons asiatiques
-1 c. à soupe huile
-1 paquet enokis
-champignons de hêtre brun 1 paquet
-1 c. à soupe de thym frais
Retirer les boules de racine dur des deux types de champignons et les séparer en petites sections. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter les champignons de hêtre et faites sauter jusqu'à ce qu’ils commencent à brunir. Ajouter les champignons enoki et thym frais et remuer pour mélanger. Continuer à faire sauter pendant 1 minute de plus, puis ajouter les champignons pour le risotto.
Pois verts et risotto jambon
-1/2 tasse de gelée de petits pois
-1/2 c. dés de jambon cuit
Avant d’ajouter la dernière louche de stock pour le risotto, ajouter les petits pois surgelés et les dés de jambon dans la casserole. Cela va réchauffer durant les dernières minutes de cuisson. (Note : J’ai ajouté seulement les pois pour cette variation, comme j’ai décidé que l’avoir risotto jambon enrobés de bacon serait un peu trop cochon pour un dîner.)