Étape 1: Ce que vous aurez besoin
-2 x 500g (1 lb) paquets de bacon (j’ai choisi un applewood smoked bacon, mais n’importe quel type fonctionnerait)
-3 c. à soupe huile
-1 oignon moyen, finement coupé en dés
-riz à sushi 1 1/2 c.
-vin blanc de 3/4 c. (remplacer par le bouillon de poulet pour une version sans alcool)
-bouillon de poulet de 4 1/2 c.
-2 c. à soupe beurre
-3/4 c. de fromage Parmesan râpé
Il s’agit de la recette de risotto de base, mais il permet une multitude de variations. Risotto est un plat personnalisable, donc n’hésitez pas à choisir vos propres compléments. Dans ce Instructable, j’ai montrent les deux classiques un pois et jambon risotto, avec le lard debout dans pour le jambon, mais aussi un risotto aux champignons asiatique, jouant sur l’origine des sushis lui-même. (Voir l’étape 4 pour les ingrédients)
Outils spéciaux :
-sushi de bambou laminage mat
-rôtissoire avec égouttoir, faire cuire le bacon (peut être remplacé par une grille placée sur une plaque à pâtisserie)
-casserole à fond épais en fonte, qui fait cuire le risotto plus uniformément (pas nécessaire - just Assurez-vous de regarder pour le riz colle au fond du pot)
