« Niku » signifie viande et « jaga » pomme de terre (le bon mot est « jagaimo »). Il n’est pas si bien connu comme sushi avec du poulet teriyaki ou tempura ici dans les États. Mais le nikujaga est un plat très populaire au Japon. Nous faisons à la maison comme 2 ou 3 fois par mois avec émincé de bœuf (avez vous entendu parler de "shabu shabu"? mmm miam miam). Alors j’ai voulu rendre ici. Mais il est difficile de trouver émincé boeuf à l’exception de fines tranches de jambon ou de jambon de Turquie ou de BACON ! Alors j’ai pensé pourquoi ne pas utiliser le bacon à la place. Et c’était délicieux !
Puis j’ai remarqué quelque chose... Mes invités ne profitaient pas seulement manger les pommes de terre et le bacon, mais aussi de boire le liquide comme la soupe ! Nous ne buvons pas la partie liquide. Il s’agit plutôt de la sauce. Mais, bon pourquoi pas ? C’est délicieux ! J’écris donc ici le Nikujaga soupe !
