Étape 2: Faire la pâte à tarte
1. Tamisez la farine et le sel ensemble dans un grand bol métal réfrigéré.
2. grossièrement la grille beurre congelé et réfrigérer pendant 10 minutes.
3. Mélangez le beurre farine, doucement levée farine et jetant à la couche de beurre.
4. Versez l’eau glacée uniformément sur le mélange de farine et mélanger doucement.
5. quand il a une texture correcte, il tiendra ensemble sans part en ruine. Si nécessaire, ajouter une autre cuillère à soupe d’eau et mélanger.
Après avoir essayé tant de fois, je suis enfin en mesure de faire une bonne pâte feuilletée avec cette méthode. N’oubliez pas ne pas surmener le mélange ou ajouter trop d’eau, sinon la pâtisserie sera difficile.