Sucettes au caramel de pomme (6 / 6 étapes)

Étape 6: finitions : coquillage magique Caramel Sauce

Astuce : pour retirer les moules de la pop, ne perdez pas de temps ou ressources naturelles en utilisant l’eau chaude courante.  Il suffit de remplir un verre d’eau et micro-onde il jusqu'à ce qu’il fait très chaud.  Plonger chaque moule l’intérieur du verre d’eau chaude pendant 10 secondes (ou presque). Donnez une petite torsion sur la poignée, tirez le popsicle et retourner rapidement au congélateur. Easy-peasy !

Garniture : Recette de Scoochmaroo au chocolat Magic Shell est incroyable, mais je savais que je ne pouvais pas juste remplacer le chocolat avec morceaux de caramel.  Après un peu de peaufinage, voici la combinaison que j’ai utilisé.  Cela a fonctionné comme un charme :

Coquillage magique au caramel

Copeaux de cuisson de Caramel 3/4 tasse (135 grammes)
chiche de 4 cuillères à soupe huile de noix de coco (50 grammes)
1/4-1/2 c. à thé sel de la mer (au goût)

Dans une petite casserole, commencent à faire fondre l’huile de noix de coco à feu très doux.  Ajouter les morceaux de caramel et remuer constamment jusqu'à ce que les puces sont fondus et que la sauce soit homogène. Ajouter 1/4 cuillère à café de sel de mer, bien mélanger et donner le goût du caramel. Ajouter plus de sel comme vous le souhaitez.

Retirer la sauce au caramel du feu et utiliser une cuillère pour arroser les popsicles au-dessus d’une feuille de papier sulfurisé.

Après avoir fait un beau gâchis, j’ai trouvé que c’était plus facile à verser la sauce au caramel dans une bouteille de plastique souple donc je pourrais arroser les sucettes glacées avec plus de contrôle et moins de déchets. La sauce se durcit en refroidissant à température ambiante, donc j’ai gardé un verre d’eau chaude maniable, trop.

Garnir plus : Immédiatement après avoir généreusement bruine sur le coquillage magique au caramel, éparpiller généreusement les pépites d’avoine sur avant que la sauce ne durcisse.

Comme chaque Pop est terminé, retourner au congélateur jusqu’au moment du dessert.

Pour conserver et servir debout comme sur la photo : presser un cercle amplement de Caramel Sauce sur une assiette à dessert congelé et placez immédiatement le popsicle à l’envers au-dessus de celui-ci. Maintenir le popsicle en place pendant environ 10-15 secondes puis déplacer la plaque rapidement et soigneusement de nouveau dans le congélateur.

Ces pop ont tendance à obtenir doux assez rapide, donc seulement sortir puis du congélateur quelques minutes avant de servir.

Si vous faites ces une journée ou plus à l’avance, doucement envelopper chaque popsicle dans une pellicule plastique et garder congelé. Ils tiendrons bien 2-3 semaines et peut-être plus longtemps.

BTW... Si vous avez aimé cette création de popsicle, vous serez heureux d’apprendre que j’ai un peu plus de nouvelles recettes en cours d’élaboration. S’il vous plaît, est resté à l’écoute ! ;-)