Etape 3: Finition de la soupe de potiron
Réduire en purée la peau citrouille et ondulées bits dans un bon bouillon, puis verser le bouillon dans une cocotte et ajouter le reste des ingrédients.
Ingrédients
4 c. à soupe beurre
1 cuillère à soupe sel de mer
1/2 cuillère à café de gingembre
1/4 c. à thé de muscade
1/4 c. à thé de poivre noir
pièce de 1/2 citron
2 cubes de bouillon de poulet ou 2 cuillères à soupe en poudre bouillon sel gratuit
2 tasses de céleri haché
2 tasses de carottes hachées finement
2 tasses de brocoli
2 tasses de chou-fleur
1 tasse oignon, finement coupées en dés
2 gousses d’ail écrasées
1/4 tasse de ciboulette hachée
Une fois que vous ajoutez le reste des ingrédients mijotent dans la cocotte mijoteuse pendant 3 heures et servir.
Cela fait une soupe étonnamment délicieuse.