Étape 1: Lire la recette et rassembler les ingrédients
6 portions comme plat principal, 8-10, comme un déjeuner ou un plat d’accompagnement
Se congèle bien et double facilement
Huile d’Olive 2 t
1# ragoût de boeuf (ou à peu de frais rôti coupé en gros morceaux)
OS moelle 1 / 3#
1 oignon, coupé en deux, la peau sur
3/4 tasse de vin rouge sec (divisé)
2 feuilles de Laurier
Grains de poivre 1 t
---Arrêtez ici si juste faire des stock---
Huile d’Olive 1 t
1,5 tasses oignons, hachés
Pâte de tomate 2 t
1-2 t ail, pressée (au goût)
bouillon de poulet 2c (n’hésitez pas à utiliser un cube de bouillon)
c 2 carottes, hachées
1.5c céleri, haché
# 3/4 patates, pelées et hachées aux cubes 1/4"
(Vous pouvez facilement remplacer 1 / 2c de l’orge cuit pour les pommes de terre. C’est également délicieux)
Sel et poivre au goût
Remarque à propos des ingrédients: c’est une soupe et sera sans doute jamais recréé exactement comme écrit. Cela dit, je tiens surtout à utiliser les légumes de saison. Donc si vous ajoutez un autre légumes, juste réduire la quantité de légume comparable. Par exemple: 1 / 4# panais pour pommes de terre 1 / 4#... etc...