Étape 1: Épices et liquides
La seule chose ne pas montrée est la fécule de maïs, j’ai pensé que vous tous savez ce que c’était.
Remarque importante :
Lire la recette entière tout au long de la première, s’il vous plaît. Vous aurez besoin un tas de petites et moyennes bols pour ce processus. Prenez-les alors que vous lisez, et il devrait aider à commencer du bon pied.
Soupe aigre et piquante
adapté de cuisiniers illustré, 5/2006
- 4 cuillères à soupe de tamari (sauce de soja sans gluten) ou de sauce de soja
- huile de sésame 1 cuillère à café grillé
- 3 cuillères à soupe fécule de maïs, plus un supplémentaire 1 1/2 c. à thé
- 8 onces Tofu extra ferme, égouttées et coupées en cubes (voir ci-dessous pour obtenir des instructions)
- 1 poitrine de poulet désossée sans peau, coupées en 1 pouce par 1/8 de pouce allumettes
- 3 cuillères à soupe d’eau froide, 1 cuillère à café de plus en plus
- 1 gros œuf
- 6 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
- 4 onces de shiitake frais, champignons, tiges enlevés, casquettes en tranches de 1/4 po d’épaisseur (environ 1 tasse)
- noir de 5 cuillères à soupe de vinaigre chinois ou vinaigre de vin rouge 1 cuillère et 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (voir la note ci-dessus)
- 2 cuillères à café huile de piment
- 1 cuillère à café de poivre blanc moulu
- 3 oignons moyens, tranchés mince