Cette recette, comme beaucoup de ceux que j’utilise, est flexible. Je construis mes recettes principalement sur la convivialité, les patrons de goût et odeur. Si une odeur « droite » ensemble de choses, je les utiliser ensemble. Voilà comment j’ai décider de légumes et d’épices. Parfois j’ai demander à ma mère ce qu’elle met dans chaque recette, et puis si je sais que je ne peux pas obtenir un certain point, je demande quelles sont mes options de remplacement.
Voici ce que j’ai réglé sur mon must-haves pour Sinigang :
- 1 poche à Base de soupe de Tamarin (marque Knorr), dans 8 tasses d’eau
- Poitrines de poulet et les cuisses, coupés en morceau-tailles (vous pouvez utiliser autant que peuvent s’insérer dans votre marmite de soupe)
- Tranches de radis daïkon
- Pousses d’épinards
- Haricots verts asiatiques (le long, genre de chose si je peux le trouver)
- 1/2 ou 1/4 oignon blanc (si je l’ai)
- Jus de citron et poivre de citron si je me sens épicé !
Il y a un afin de mettre les ingrédients dans le pot, tout simplement parce que les choses prennent un peu plus longtemps à cuire. Tout d’abord, vous incorporez la poudre à Base de soupe de l’eau et mettre le poêle à une température élevée. Ensuite, ajoutez vos radis daikon en tranches et les haricots verts. J’ai Assurez vous de laver et éplucher mes daïkon avant de trancher et enclencher mes haricots verts en petits morceaux. J’essaie d’utiliser les haricots verts chinois de longue, mais je ne peux obtenir mes mains sur des haricots verts français parfois. Les haricots verts font la soupe une odeur un peu maladroite, que mes colocataires dire que ça sent pets. Eh bien !
Ensuite, vous ajoutez votre jus de citron et le poivre au citron. Un demi citron pressé dans la soupe fonctionne très bien. Ensuite, hacher l’oignon et jetez-le sur en. Laisser la soupe à ébullition pendant environ 5-10 minutes, hacher le poulet pendant que vous attendez et ajoutez le poulet, quand les tranches de daikon commencent à tourner un peu transparent. La dernière chose que vous ajoutez est les épinards, alors il n’est pas trop cuire. Attendez jusqu'à ce que le poulet a fini de cuire dans le bouillon et puis mélanger plusieurs poignées d’épinards. Que ceux de mijotage pour une minute ou deux, garder en remuant, et puis vous êtes prêt à servir !
Si vous avez cuit à la vapeur de riz Jasmine, rendre certains ! J’aime ajouter une cuillerée ou deux de riz au fond de mon bol avant de distribuer vers le haut le Sinigang. C’est juste la façon dont je l’ai toujours mangé en grandissant. J’adore faire ce plat pour mes amis philippins, parce que cela nous rappelle toute nourriture bonne, tagalog. Tout comme maman toujours affirmé.
