Étape 5: Assaisonner la viande et faire chauffer la poêle
Alors que votre poêle est beau et chaud, mélanger du sel et le poivre dans un petit bol. Frotter ce mélange partout dans le rôti - haut, le bas et les côtés. Si votre rôti a des traces de découpe aléatoires ou bords crénelés, obtenir dans tous ceux aussi. Jeter tout ce que sel et poivre mélange que vous n’utilisez pas.