Etape 3: Découper vos légumes
Puisque vous allez cuire cela longtemps, vous ne voulez pas vos pièces d’être trop petit. Ils seront un peu sur le côté pâteux lorsqu’elles sont faites, et si vous coupez les pièces minuscules, vous aurez un moment difficile de dire ce que vous mangez (quoique si vous comme ça, alors allez-y!). Vos légumes plus durs, comme la courge musquée, peuvent être en morceaux légèrement plus petits que vos légumes plus tendres, comme carottes.
Je trouve qu’ajoutant quelques courges au mélange fait vraiment les légumes quelque chose de spécial. Ils peuvent être une douleur à couper, mais je pense qu’ils en valent la peine. Courge musquée est ce que j’ai utilisé ici, mais mon mari et j’aime vraiment les courges delicata lorsque nous les avons. La bonne chose à propos de delicata squash est que vous n’avez pas à éplucher, la peau est comestible et en fait assez doux après tout la cuisson, le rôti de la traverse.
Dans ce rôti, j’ai utilisé 1 petite courge musquée, 1 petit oignon, 1 pomme de terre, 1 patate douce et la moitié d’un petit sac de carottes (couper en deux). Cela fait beaucoup de légumes pour le dîner et suffisant pour une partie avec tous les restes de viande aussi bien.
