Étape 4: Laver les légumes
Poireaux
Champignons (shiitake, huître, Portobello, Enoki...)
Oignons verts
Haricots verts
Bok Choy
Épinards
Pommes de terre
Aubergine
Asperges
Nouilles
Tofu
Autres suggestions ne figure ne pas :
Carottes, autres verts, viandes, fruits de mer, vraiment n’importe quel légume va faire.
Il est plus facile à laver tous les légumes dans une grande passoire, assis dans votre évier. J’aime beaucoup les champignons ainsi nous avons toujours une tonne d’eux avec notre pot chaud. Couper les tiges de la bisqué si vous le souhaitez, mais ils le goût délicieux de toute façon.
Si vous souhaitez utiliser le tofu, assurez-vous d’obtenir extra ferme. Sinon il va s’effondrer après avoir été dans le bouillon pendant une longue période. Qu'est-ce que c est? Vous ne trouve pas extra ferme de tofu ferme ? Eh bien, j’ai une solution pour vous !
Placer la galette de tofu sur une plaque et puis mettre une autre plaque, ou toute autre surface plane, sur le dessus du tofu. Placer un objet lourd (pots, livres, animaux de compagnie bien formés, etc.) sur le dessus de la pile et laissez pour reposer pendant quelques minutes. Cela presse beaucoup d’eau qui s’est tenue dans le tofu et le rendent beaucoup plus susceptibles de rester ensemble pendant la cuisson.