Étape 4: Préparer la pâte
Verser la farine, sucre en poudre, la poudre à pâte et le sel dans le bol d’un robot culinaire. Oui, c’est le même robot que j’ai utilisé pour les figues et les noix, mais maintenant vous devez le nettoyer d’abord. Gens désolés... Je ne pense pas que vous voulez des morceaux de figues et noix dans la pâte belle.
Les ingrédients secs pour combiner des impulsions.
Ajoutez les morceaux de beurre froid et impulsions jusqu'à ce que le mélange ressemble plus de chapelure.
Transférer dans un grand bol et ajoutez les oeufs et le jaune d’oeuf. Mélanger tout ensemble jusqu'à ce que vous avez une belle pâte lisse.
J’ai commencé avec une cuillère en bois, mais rapidement décidé qu’il était beaucoup plus facile à l’aide de mes mains à la place. Il regardera comme il ne se réunissent, Eh bien, mais il va vraiment... Je vous le promets.
Si vous le trouvez un peu trop collant, vous pouvez ajouter un peu de farine ; Si vous le trouvez un peu trop sec, vous pouvez ajouter un peu d’eau (pas plus d’une cuillère à café à la fois) jusqu'à ce que vous obtenez la bonne consistance.
Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins une heure, mais de préférence la nuit.