Étape 2: Préparer les figues
Mettre les figues dans un saladier et couvrir avec l’eau bouillante pour les ramollir. Laissez-les reposer pendant au moins 15 minutes.
Videz l’eau puis couper toutes les tiges. Trimestre les figues et les ajouter dans le bol d’un robot culinaire ; traiter les figues jusqu'à ce qu’elles ressemblent à une pâte. Transférer la pâte de figue dans un grand bol.
Remarque : Si vous n’avez pas un robot culinaire, vous pouvez utiliser un mixeur.