Étape 1: Choisissez votre viande
Mise en garde ! Ne sont pas toutes œuvres de viande séchée. Par exemple, poulet
ou porc peut avoir des toxines qui sont nettoyés en les faisant bouillir. Sauf si vous cultivez vos propres poulets ou porcs. (Bravo si vous le faites). Pourtant, je ne le recommanderais pas.
J’ai choisi la ronde ou viande de muscle, ou quoi qu’on appelle, avec de la graisse le plus bas possible. Aussi, j’ai toujours acheter de la viande de bouchers au lieu du supermarché comme je l’ai plusieurs types de viande au choix.