Si vous lisez ceci, je suppose que vous êtes intéressé par la transformation théorique d’un mélange d’alcool relativement faible en un mélange d’alcool relativement forte. Autrement dit, la distillation du whisky.
Si vous êtes simplement intéressé à créer vos propres boissons alcoolisées à partir de zéro, alors je recommande de commencer avec le brassage de la bière (lien). C’est moins cher, plus facile et moins susceptibles d’être illégales dans la zone de vous. Si vous voulez essayer la distillation sans risquer d’enfreindre la Loi, puis essayez dece projet.
Si vous ne connaissez pas les premières étapes de la distillation du whisky, voici un rapide tour-up :
Prendre des céréales et laissez-le faire germer. Juste comme il commence à germer, tuez-le rapidement en séchant. C’est maintenant un « grain malté ». Mélanger le grain malté avec de l’eau chaude et remuer jusqu'à ce que vous ne vous ennuierez - vous se dissolvent les sucres provenant des grains dans l’eau. Filtrer les solides et ajouter la levure. Garder le mélange légèrement chaud (et scellée de l’air) jusqu'à ce que la levure a transformé le sucre en alcool. Vous avez maintenant un lavage qui est prêt à être distillé. Apparemment, le lavage a une force et un goût semblable à la bière, alors peut-être que vous souhaitez commencer là.
La distillation est le processus de séparation d’un mélange de liquides avec différents points d’ébullition. Dans ce cas, nous essayons de séparer l’éthanol (alcool) de l’eau. L’éthanol pur bout à 78,4oC et ébullitions de l’eau pure à 100oC, chauffage donc le lavage rendra l’éthanol ébullition éteignez l’en premier.
[Ce projet a été publié en 2008 - si vous voulez voir mes projets les plus récents,cliquez ici.]
