Étape 5: Préparation et phase de séchage
J’ai pris la boîte sandwich dans le réfrigérateur et utilisé quelques trombones pour créer certains crochets (je vais obtenir plus abouties puisque les trombones ne sont pas réutilisables). Accroché à la viande et l’accrocher dans la boîte.
Sur le bas de la boîte, vous voulez avoir une plaque pour recueillir tout le jus provenant de la viande. J’ai fermé la boîte, puis branchez-le. Je n’ai pas utilisé le ventilateur car je n’a pas eu de problèmes avec le champignon.
ATTENTION : Ça sent le lourd et si vous n’aimez pas, vous pouvez placer votre boîte de loin. Je l’ai mis sur mon balcon, car c’est une pièce fermée et il est loin de mon chien, moi et des bogues à l’extérieur.
Après 10 à 12 heures, cochez la case et la viande. J’ai enlevé les tranches guéries et placez-les dans le réfrigérateur. Maintenant le durcissement de la viande est laissé au choix de chacun.
Certaines personnes pourraient vouloir juteuse, certaines personnes pourraient vouloir croûté. J’ai choisi croûté, afin que les tranches de viande pas croustillants sont laissés pour guérir plus.
