Voici une recette de scone parfaite pour une matinée d’automne. Chaussez la bouilloire pour le thé et profiter de ces derniers avec beaucoup de crème fraîche fouettée sur le dessus.
Ingrédients
3/4 tasse et 1 cuillère à soupe de crème épaisse froide
1 gros œuf
2 tasses de farine tout usage
1/4 tasse de sucre
2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé sel
6 c. à soupe de beurre non salé froid
1/3 tasse cristallisé gingembre, coupée en petits dés
1 c. à thé zeste de citron, râpé
Ponçage de sucre, si désiré
Préchauffer le four à 400 F.
1. Fouetter ensemble le premier groupe.
2. dans un autre bol, tamiser ensemble le deuxième groupe.
3. couper le beurre dans le mélange de farine avec un coupe-pâte ou séparer en morceaux de la grosseur d’un pois avec les doigts.
4. Ajoutez le zeste de gingembre et citron dans le mélange de farine.
5. avec une fourchette, mélanger la crème à la farine jusqu'à ce que juste incorporés. La pâte sera toujours friable.
6. Mettez la pâte sur une surface de travail enfarinée et pétrir une ou deux fois. Pat dans un cercle de 6 pouces et les couper en 6 quartiers. Placer sur une tôle pulvérisé avec PAM ou tapissé de papier sulfurisé.
7. badigeonner tout le dessus avec de la crème et saupoudrer de sucre de ponçage.
Cuire au four jusqu'à ce que doré, environ 15-18 minutes.
Manger chaud avec beaucoup de délicieuse crème fraîche fouettée.
