Cette instructable vous guidera dans la façon de crème le beurre et le sucre ensemble à la main, ainsi que par la table de mixage. Étapes pour utiliser une table de mixage sont en caractères gras.
1. Placer le beurre sur le comptoir pendant au moins une heure, ou jusqu'à ce que la température ambiante. (Ce vous donne le temps de mesurer le reste des ingrédients dans votre recette et préchauffer le four.) Le beurre doit se sentir molle, mais pas chaud ou melty. Comment savez-vous quand il est à température ambiante ? Donnez-lui un poke ! Si votre doigt quitte un petit tiret, votre beurre est prêt, et donc vous êtes.
2. Coupez le beurre en cubes ou la grille en utilisant le plus grand côté de la râpe et mettre les cubes/lambeaux dans un grand bol à mélanger. Battre le beurre avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu’il est doux.
3. Ajoutez votre sucre s au beurre et écraser doucement dans le beurre avec les dents d’une fourchette. Avec votre cuillère en bois, mélanger le beurre et le sucre s jusqu'à ce qu’ils sont légers et moelleux. Utilisez une spatule en caoutchouc pour racler le mélange les côtés du bol périodiquement. Le beurre est « crème » quand il a presque doublé en masse et il a allégé une couleur blanc jaunâtre.
Vous pouvez également utiliser une main ou socle, mais battu à la main est old skool et brûle des calories ! 1. Placer le beurre sur le comptoir pendant au moins une heure, ou jusqu'à ce que la température ambiante. 2. utiliser votre batteur à faible température pour briser les cubes de beurre. Puis tourner à la vitesse moyenne et mélange pour 1 -1 1/2 minutes. Arrêter le mixeur de temps en temps et gratter le beurre hors les fouets avec une spatule en caoutchouc. 3. Réglez votre mélangeur à vitesse moyenne et commencez à ajouter le sucre un peu à la fois. J’aime utiliser un petit bol de préparation ou de la tasse à mesurer, ajouter le sucre s. Utilisez une spatule en caoutchouc pour racler le mélange les côtés du bol périodiquement. Le beurre est « crème » quand il a presque doublé en masse et il a allégé une couleur blanc jaunâtre. Garder le mélange à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange commence à se former peu pic-comme crêtes. Cela prend 6 à 7 minutes.
Maintenant vous avez crémés votre beurre et sucre s. Si vous voulez plus de pratique, (ou vous devez maintenant quelque chose à voir avec votre mélange crème!), n’hésitez pas à essayer mes biscuits de chocolat blanc citron-gingembre.
