Étape 2: méthode
Laver et faire tremper le piment rouge sec avec suffisante quantité d’eau pendant environ 30 minutes à 1 heure.
Haché finement l’ail et le gingembre. Mettre de côté.
Après le temps de trempage, vider l’eau et réserver cette eau pour moudre le piment.
Prendre ces chili trempés dans un mélangeur, ajouter une cuillère à soupe d’eau et mélanger pour lisser la pâte. Ajouter peu à peu d’eau si nécessaire.
Faire chauffer l’huile dans une poêle sur feu moyen, ajouter l’ail et le gingembre, faire sauter pendant environ 2 minutes. Assurez-vous que vous ne brûlé l’ail.
Maintenant, ajoutez la pâte de piments rouges dedans et sauter à feu moyen pendant 5 minutes. D’ici là, l’huile sera vases dehors à côté de la casserole.
Ajouter le vinaigre, la sauce soja, sauce tomate, piment en poudre, sel et tout bien mélanger, cuire pendant deux minutes et éteignez la flamme.
Laisser la sauce complètement refroidie pour parfois.
Une fois qu’il s’est refroidi, transférez-le vers contenant hermétique, ajouter 2 c. à soupe d’huile et placez-le au réfrigérateur. Il va rester bonne jusqu'à un mois. Toujours utilisation cuillère propre et sec afin d’éviter se gâter.
Utiliser cette sauce pour les nouilles, riz ou remuez faire frire... Happy cooking:-)