Sauce aux légumes, jus et tomates

la fin de la saison du jardinage est un moment idéal pour faire et pouvez les jus de légumes et sauce tomate de tout laissé dans le jardin. Le jus est principalement la tomate, mais autres produits ajoute des saveurs qui font le jus un favori de l’hiver.  Les restes de l’extraction sont utilisés pour créer une sauce tomate épaisse et riche.

Il s’agit d’un bon projet amis et voisins.  Équipement partagé, légumes partagées, travail partagé, récompenses partagées.

MATÉRIEL
Presse-agrumes de vapeur
Robot culinaire ou un hachoir (facultatif)
Assortiment de couteaux, spatules en caoutchouc, bols, moules à pain, une plaque à biscuits, etc..
Casserole de taille
Victorio ou autre passoire alimentaire
Marmite
Pots de Canning, anneaux. et couvercles
Four

LÉGUMES, ETC.
15-18# tomates mûres (lavage et retirez la tige)
1 gros poivron vert (noyau et enlevés les graines)
céleri 3 grandes nervures
1 gros oignon
3-4 carottes
1/8-1/4 de chou
1 gousse d’ail
2 tasses de brocoli
Persil

Mots clés: Légume, Jus de

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