Étape 2: Recueillir et mesurer les ingrédients
Mettre en place un poste de travail et choisir les ingrédients que vous utiliserez et les mesurer, laver et dés herbes si vous envisagez d’utiliser des blancs d’oeufs eux et séparés depuis les jaunes d’oeufs. N’oubliez pas qu'il est plus facile de les séparer si elles sont froides, mais vous en aurez besoin pour être à température ambiante pour les blancs à fouetter en place parfaitement. Vous utiliserez les blancs et les jaunes dans cette recette. Le fromage crème doit être à température ambiante ou vous obtiendrez des petits grumeaux dans la pâte. Tapisser le moule avec le papier parcheminé. Je vais répéter la recette de base et les ajouts à cette page pour la rendre plus facile pour vous de suivre et puis passer à l’étape suivante.
Recette de base :
3 œufs séparés les blancs des jaunes (nous utiliserons aussi bien dans la recette) séparent les oeufs à froid et puis laissez-les atteignent la température ambiante
3 cuillères à soupe de fromage à la crème (température ambiante)
1/4 cuillère à café de levure ou « Crème de tartre » peuvent être utilisés
Petite pincée de sel de mer
Ajouts pour obtenir la saveur désirée :
Pour un goût savoureux, j’ai ajouté
2 cuillères à soupe fraîches coupée en dés de romarin ou vous pouvez utiliser 1/2 à 1 cuillère à soupe romarin et 2-3 gousses d’ail écrasées séchées, ou essayer l’aneth à la place de romarin et un petite pincée du sel de mer.
Pour un gâteau ou un cookie comme saveur vous pourrait essayer d’ajouter de la vanille ou le sucre fin au mélange jaune d’oeuf, ou ajoutez les morceaux de chocolat mini en couches comme vous ramasser la pâte sur la feuille ou muffin pyrex. J’ai plié le mien dans la pâte, mais je pense que superposant les morceaux de chocolat par spooning petites cuillerées de la pâte, puis déposer quelques morceaux de chocolat puis ajouter une autre couche de la pâte et répéter que le processus pourrait obtenir de meilleurs résultats.
Le Nutella semblait s’accumuler dans le centre de la cupcake. Je voudrais une cuillère la pâte environ la moitié plein et puis ajouter le Nutella dans le centre de la cupcake, mais ne pas laisser s’étendent jusqu’au bord ; puis j’ai serait une cuillère de pâte jusqu’au bord de la moules à muffins. J’ai plié le Nutella dans le mélange de jaune d’oeuf, mais je pense que la méthode que je viens de décrire ; serait préférable. Combien vous ajoutez dépendra comment doux vous aimez vos gâteries. À mon avis 1/2 cuillère à café de sucre serait beaucoup de douceur pour la quantité des ingrédients qui se trouvent dans cette recette. J’ai ajouté 1/2 cuillère à café de sel à mon premier lot et c’est ne pas bon de manger parce que c’était beaucoup trop salé. Vous seriez surpris de voir comment beaucoup plus doux, il est simplement en ajoutant un peu de m et me s vers le haut du cookie ou cupcake.
Ustensiles :
Je me répète cette section dans le cas où vous n’avez pas lu les pages précédentes.
Selon quelle forme souhaitée, déterminera la poêle utilisée pour cette recette. Je vais essayer un poêlon antiadhésif la prochaine fois et voir ce qui se passe à l’aide de papier sulfurisé.
J’ai utilisé une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin et il fonctionnait très bien. moule à pain bordée de fleuret (la pâte collée terriblement) et un moule à muffins garni d’un papier et un revêtement de papier, (coincé terriblement). Trouver quelque chose pour empêcher le collage était un problème. Le papier parchemin a mieux fonctionné pour moi. (J’ai qui n’utilisaient pas le beurre parce que l’huile n’est pas bon pour les blancs de œufs au fouet et je ne voulais pas les pics de s’effondrer si le mélange est entré en contact avec une poêle huilée.
Verre à mélange bols (pas en plastique ; huile est difficile à enlever de la matière plastique et huile peut-être empêcher des pics, couverts, spatule, mixette, planche à découper, mélanger et cuillères à mesurer.
