Étape 3: Chauffer les ingrédients
Faire chauffer ce mélange en haut.
Alors que qui est se mettre en place, verser la crème et le beurre dans une autre casserole et chauffer sur till moyen chaud. La crème va chauffer avant que le sucre est effectué, afin de garder la crème faible, pour ne pas le brûler (quoique, si je me souviens, la crème ne brûle pas comme le lait fait à cause de la graisse dans it... ou quelque chose).
Une fois que vous obtenez le sucre à ébullition, laissez-le continuer à bouillonner jusqu'à ce qu’il commence à se transformer en une couleur brun doré. Ne pas utiliser une cuillère pour remuer ce mélange, au lieu de cela, simplement faire tourbillonner le pot autour de mélanger le tout vers le haut. Une fois que la couleur s’est transformée en une riche couleur dorée... faire un jig rapide, parce que mon ami, c’est caramel !
Mais ne s’arrête pas là, parce que nous sommes sur le point de prendre les choses d’un cran.