Le sel dans ce plat de caramel salé sert à une inhabituelle. Beaucoup de salé-bonbons choque au Palais, mais cette crème glacée offre une saveur de caramel foncé rehaussée par la présence de sel kasher. Plutôt que de goût nu le sel, le sel compense la douce qui vient avec combinant dessert crémeux avec un sirop.
Cependant, si vous aimez vos bonbons salés du côté de strong, je suggérerais ajoutant finement broyées Himalaya sel de mer à la crème glacée finie pour garnir.
* Note : cette recette nécessite une préparation de 48heures.
